La Carte
THE BUTCHER
Steakhouse
Charcuteries et Fromages Corses
Saucisson fleuri
3.50€
Coppa
4.50€
Lonzo (filet)
4.00€
Jambon sec
4.50€
Jambon sec poivre
4.50€
Voleta (joue)
4.00€
Jambon truffé
5.00€
Tomme de brebis
3.50€
Tomme de chèvre
3.50€
À Partager
Planchette Butcher 2/4 pers
23.90€
Planchette Mixte 2/4 pers
26.90€
Esprit Bouchon
Petit camembert nature (rôti au four)
12.90€
Petit camembert pesto (rôti au four)
13.90€
Petit camembert Truffe (rôti au four)
15.90€
+ Jambon au choix 4.50€ + Salade mêlée 3.00€
St-Marcellin (rôti au four)
6.90€
+ Jambon au choix 4.50€ + Salade mêlée 3.00€
Saucisson brioché, salade mêlée
13.90€
GRILLADE DU BOUCHER
Servie avec une salade verte ou ratatouille et un accompagnement au choix :Frites ou Purée Maison (supp. saveur Truffe +3€)Os à moelle +4.90€
Sans sauceSauce du jour
Entrecôte premium 300g
23.90€
26.90€
Onglet Aberdeen Angus 250g
24.90€
27.90€
Filet premium 200g
29.90€
32.90€
Côte de bœuf premium 1kg à partager
54.90€
57.90€
Onglet de veau 250g
19.90€
22.90€
Pluma de cochon Ibérique 250g
18.90€
21.90€
Côte d’agneau 3 pièces
22.90€
25.90€
Tagliata Faux-Filet Simmental 300g
19.90€
22.90€
The Butcher Cuts
24.90€
27.90€
80g Onglet Angus, 80g Rib Eye Angus, 100g Pluma Ibérique
Tataki Faux-Filet Wagyu 150g
59.90€
Filet Wagyu 150g
69.90€
Les clients ont la possibilité de faire griller les viandes disponibles en rayon.Le tarif inclut le prix au poids, plus un forfait de 15€(qui comprend la cuisson et les accompagnements).
NOS BURGER
Grand (150g) 14.90€Petit (80g) 10.90€
Viande 100% Aberdeen Angus d’Écosse fraîchement hachée & Bun’s artisanal
Option Smash Burger pour +1€
Option Smash Burger pour +1€
Tradi
Cheddar, Oignons, Cornichons
Italien
Mozzarella, Tomates confites, Pesto maison
Frenchi
Bleu d’Auvergne, Roquette, Oignons confits
Alsacien
Munster, Bacon, Choucroute
Savoyard
Raclette, Oignons confits
Hamburger
Oignons, Tomates, Cornichons
Espagnol
Chorizo, Cheddar au chili, Poivrons marinés
Truffe
Tomme à la truffe, Roquette, Mayonnaise à la truffe
Mexicain
Guacamole, Oignon rouge, Jalapeño
Texan
Effilochés de Ribs Angus, Oignons, Pickels
Franc-Comtois
Comté, Oignons, Cornichons
Grec
Feta, Crème d’olive, Roquette
Japonais PREMIUM +10€
Wagyu, Chèvre frais, Mayo Yuzu
EXTRA
Frites
4.50€
Bacon
1.50€
Double steak
5.00€
Frites à la truffe
7.50€
Salade mêlée
3.00€
Double fromage
1.50€
APÉRO DU BOUCHER
Tartares de bœuf sur pain grillé
3 Pièces
5.90€
6 Pièces
9.90€
Carpaccios sur pain grillé
3 Pièces
5.90€
6 Pièces
9.90€
Mini brochettes
Onglet Veau Hongroise, Pluma pesto, Onglet Angus Échalotte
3 Pièces
7.90€
6 Pièces
14.90€
Assiette dégustation
2 Personnes
11.90€
2 carpaccios, 2 tartares et chips légumes
4 Personnes
19.90€
4 carpaccios, 4 tartares et chips légumes
CARPACCIO CHAROLAIS
Servie avec frites maison et salade
16.90€
Seconde assiette (sans accomp.)
+5€
Italien
Pignon Pin, Basilic, Parmesan
New-Yorkais
Huile d’avocat, Jus citron, Chips légumes
Thaï
Sauce Thaï Maison, Coriandre, Cacahuètes
Colombien
Huile de chanvre, Pavot
Sicilien
Huile de pistaches, Pistaches
TARTARES SALERS
Servie avec des frites maison et une salade
18.90€
Italien
Pignon Pin, Basilic, Parmesan
Parisien
Oignons, Cornichons, Câpres
Thaï
Sauce Thaï Maison, Coriandre, Cacahuètes
TARTARE DIY
Remplissez la feuille Tartare DIY « The Butcher » pour déguster un tartare sur mesure, préparé à la minute par notre équipe en cuisine !
MENU ENFANT
Burger 80g
7.90€
Frites et boisson 20cl
TOUS LES VENDREDIS
Onglet Angus à volonté
34.90€
SALADE DU BOUCHER
Dans une tortilla croustillante
16.90€
Végétarienne (Feta, Légumes), Boeuf Thaï (Coriandre), Pluma de cochon ibérique, Émincé d’agneau (Thym, Citron), Onglet de Veau (Parmesan, Roquette), Filet de poulet (Agrûmes)
Toutes nos recettes sont élaborées sur place, exclusivement avec des viandes de qualité premium, issues de notre étal boucher ou de notre cave de vieillissement. Ici, qualité, circuit court et convivialité font bon ménage pour les amateurs de saveurs gourmandes.
THE BUTCHER
THE BUTCHER – HALLE DES VICTOIRES, Pl. des Victoires, 92600 Asnières-sur-Seine